2月26日(土)　味噌作りの会をしました

2月26日(土)　味噌作りの会に10組の皆さんが参加してくれました。

自家製の味噌はとにかく美味しいんです。そんな自家製の味噌の美味しさを知るメンバーが、味噌の作り方やマメ知識などを皆さんに伝授しました。

味噌作りは時間こそかかりますが、行程はとてもシンプル。みんなで作るから楽しい時間になります。

10か月後の完成がたのしみですね。

材料は農薬&化学肥料を使っていない米麹、同じく農薬&化学肥料を使ってない大豆、そして日本のあら塩。
しかも大豆は大府市産です。

自分で仕込んだ味噌は持ち帰り、自宅で10か月以上熟成させます。

皆さん、がんばってますね。

大豆のゆで汁に砂糖を加えて、メレンゲ状にした後、オーブンで焼きます。

おやつとして、皆さんに食べてもらいました。

大豆のゆで汁は泡立つ性質があって、生クリームと間違えるほどのきめ細かいメレンゲができます。